집밥반찬 만들기 / 집밥반찬 자취생 레시피/메추리알 효능

집밥반찬을 만들어보다가 필요하신분 위해 레시피를 공유합니다.

 

반찬이름 - 꽈리고추 메추리알볶음 

재료- 꽈리고추 400g, 메추리알 500g, 마늘, 식용유, 간장,들기름, 육수(요즘은 동결건조 천연육수들을 사용하면 편리해요).고추가루 약간, 올리고당.

 

집밥반찬 만들기에 맛있는 꽈리고추 볶음을 해볼텐데요.

집밥반찬 자취생 레시피로 추천해볼거예요.

꽈리고추볶음은 밥맛 도는 반찬이지만 다들 어려울거라 생각되는 반찬이지만 절대 여렵지 않아요.

자취생 집밥반찬 필요할때 한번 도전해 봐도 좋겠어요.

 

 

• 꽈리고추를 꼭지를 떼어내고 깨끗히 씻어준비

      (꽈리고추는 작은것이 좋긴한데 제가 산거는 조금 길어서 한번 잘라줌)

 

• 프라이팬에 식용유를 한수푼 두른다음 꽈리고추와 마늘을 넣어 숨이 살짝 죽을만큼 볶아주어요.

 

 

• 살짝 볶아진 꽈리고추에 간장육수와 메추리알을 넣은다음 고추가루 한스푼 넣어줍니다.
• 육수 : 저는 직접 육수를 만들었지만 요즘 시중에 천연육수(동절건조)가 나와서 이용이 편하고 맛도 좋다고 해요.

        : 육수만들기 ( 저는 물2L에 양파반개, 대파와 대파뿌리, 무우 작은거 반정도, 육수용 멸치와 건새우, 건표고버섯 )

          넣어 팔팔 끓여서 유리병에 담아놨다가 여러 반찬에 두루두루 사용합니다~^^

 

• 내용물을 담았을때 육수와 간장을 섞어서 국물이 보일정도까지 부어준다음 이제 조림시작~

 

• 맛있게 졸여지고 있네요.

       양념들이 꽈리고추와 메추리알에 스며들면서 맛있게 졸여지고 있어요.

 

• 맛있게 색깔이 입혀지면 파와 올리고당을 한번 둘러서 마무리해주시면 되요.

 

 

• 고추효능 : 고추는 캡사이신성분이 있어서 식욕을 돋게 하고 항산화효과도 좋다고 해요.
• 메추리알 효능 : 비타민A, 엽산, 단백질, 철분, 칼슘등 영양성분이 풍부해요. 메추리알은 면역력강화, 항염증, 눈건강, 노화방지등 작지만 효능이 많고 먹기도 편리해요.

      집밥반찬이 어렵지 않아요. 맛있는 집밥반찬 만들어 건강 잘 챙기기로 해요.