소고기부위별사용1 한우 부위별 용도 / 소고기 부위 알맞게 고르는 법 *한우 부위별 용도에 대해 알아봅니다* 2022년 설 명절을 맞이 하여 각 가정에서는 명절 준비로 분주한 시간입니다. 명절 장보기 준비물 중 꼭 필요한 소고기를 준비하면서도 어느 부위를 구입하여야 알맞게 준비했는지 궁금해하실 것 같아서 이번에 알아볼 내용은 소고기 부위별 용도에 알맞게 고르는 법에 대해 알아봤습니다. 농촌진흥청에서는 설 명절을 앞두고 소고기 고르는 법과 용도를 소개했다고 해서 알아봤습니다. 한우 고르는 법 한우는 고기와 지방의 색, 마블링, 고깃 결과 탄력을 살펴보고 고기의 단면을 고기 결이 가늘고 섬세하면서 표면이 건조하지 않은 것을 고릅니다. 한우는 고기색, 마블링, 고기 결, 탄력을 살펴보고 밝은 선홍색, 지방은 유백색, 마블링은 고르게 분포된 것을 골라야 맛있습니다. 소고기의 영양.. 2022. 1. 30. 이전 1 다음